如何做鲫鱼汤

做鲫鱼汤的具体步骤如下： 材料： - 鲫鱼：2-3条 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 葱花：适量 - 香菜：适量（可选） 步骤： 1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏，用水冲洗干净后沥干水分。剁成两段或三段，用刀背拍松鱼肉，然后用料酒腌制10-15分钟。 2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。 3. 把腌制好的鲫鱼放入锅中，再加入适量料酒，调节火力保持水沸腾状态。 4. 撇去浮沫：使用漏网或者勺子撇去汤面浮沫，使汤清爽。 5. 然后转小火炖煮10分钟，期间加入适量的盐调味。 6. 撒上葱花和香菜提香即可。 小贴士： - 鲫鱼煮汤时若希望汤更加鲜美，可在放入姜片和料酒之前先将鱼煎至两面微黄。 - 如果不喜欢汤中有鱼骨的感觉，可以将鲫鱼过水焯烫一下，再放入汤中炖煮。 希望这个做鲫鱼汤的步骤对您有所帮助，祝您做菜成功！

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